我国食品安全网讯（孙从华 庞起生 记者纪红霞）为进一步标准会集用餐单位食品安全办理，有用推进会集用餐单位食品安全问题专项办理举动，实在防控会集用餐单位食品安全危险，近来，河北省石家庄高新技术产业开发区商场监督办理局、文明教育局、社会展开局、住宅建造和城市办理局四部分联合印发了《石家庄高新区会集用餐单位食品安全问题专项办理举动施行计划》（以下称计划）。

  计划以习新时代我国特色社会主义思维为辅导，结实建立以人民为中心的展开思维，坚决贯彻执行食品安全“四个最严”要求，进一步压紧压实各方职责，聚集会集用餐单位显着问题、薄弱环节，严控食品安全危险，健全准则机制，强化和谐联动，严厉监管法律，提高会集用餐单位食品安全办理上的水准，有用遏止会集用餐单位食品安全事情频发气势，逐渐的提高就餐人员对会集用餐单位食品安全的取得感、幸福感和安全感。

  计划环绕全区校园（含托幼组织）、训练组织、医院、养老院、修建施工工地等会集用餐单位食堂，着力处理九项使命，即全面执行会集用餐单位食品安全主体职责、属地办理职责、主管部分职责、监管部分职责，健全准则机制，标准会集用餐单位食堂食品运营答应证主体，严厉查处会集用餐单位食堂无证运营和超范围运营行为；动态防控食品安全危险，定时展开食品安全自查，压紧压实食品安全“两个职责”，按要求装备食品安全总监、食品安全员，严厉执行食品安全“日管控、周排查、月调度”准则；严厉会集用餐单位食堂承揽或托付运营办理，依法签定承揽或托付运营合同，建立健全承揽或托付运营企业引进、退出和定时点评机制，禁止会集用餐单位食堂层层转包，“以包代管”等违规外包行为；食堂硬件设备设备能满足食品加工制造需求，设备设备得到定时保护，防蝇、防鼠、防虫、防潮、通风设备装备完全、无损坏；食堂与有毒有害场所及其他污染源坚持规则间隔，食堂布局流程合理，食品安全办理准则有用执行，禁止呈现食堂环境脏乱差，生、熟食品加工东西、容器混用，食品加工制造操作不标准，餐饮具清洗消毒流程不合理，食堂就餐常常运用一次性餐具等问题；严厉查处运营糜烂蜕变、油脂酸败、霉变生虫、污秽不干净、混有异物、掺杂掺假或许感官性状反常和超越保质期限食品等违背法律法规行为；严厉查处餐具、饮具和盛放直接进口食品的容器运用前未经洗净、消毒或许清洗消毒不合格行为；严厉查处未按规则拟定和施行食品运营进程操控要求的行为；广泛展开会集用餐单位食品安全宣传教育。

  计划要求经过全面整治，清晰相关单位功能职责。推进会集用餐单位执行食品安全职责，会集用餐单位对本单位食品安全负总责；催促承揽运营企业执行落细主体职责，承揽运营企业对其承揽运营食堂的食品安全作业全面担任，自动承受会集用餐单位的办理；强化职业办理职责，各有关职业办理部分要按看管职业有必要管安全的要求，对主管范畴的食品安全作业承当办理职责；强化部分监管职责，各级商场监督办理部分要加强对会集用餐单位及其食堂承揽运营企业的监督办理，及时消除危险危险。

  计划还要求各有关部分要加强协作合作，及时互通信息，构成齐抓共管合力，一起保护会集用餐单位食品安全，实在确保人民群众身体健康。

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